和風豚骨ラーメン たまる屋

麻婆 たまる屋
中華料理店でおなじみのメニューでもある麻婆麺。しょうゆラーメンの上に、麻婆豆腐をの
せるのが一般的です。
動物系中心のスープにとろみが強く、山椒やラー油で辛みを利かせた四川風の麻婆豆腐を
のせたラーメン新潟で２０１４年ごろから瞬く間に大人気となり、麻婆麺を看板に据える
ラーメン店も多くあります。
その麻婆麺ブームの火付け役となったのが、このたまる屋です。
「背脂マーボー麺」はスープがほとんどない汁なしタイプ。
木綿豆腐を約 1 丁まるごと使った麻婆豆腐で、多加水で弾力のある太ストレート麺の上に
とろけるチーズを並べ、麻婆豆腐を豪快にかけます。仕上げにたっぷりの背脂としびれる辛
さが特徴の四川山椒を振りかけた麻婆麺です。
とろみが強めの麻婆あんがしっかり絡み、自家製ラー油の刺すような辛さとサンショウの
しびれの後にチーズのコクと、背脂の甘みが、全体をマイルドに包み込む本当に美味しい麻
婆麺です。

麻婆 たまる屋
住所 新潟県新潟市江南区下早通柳田 1-1-1 イオン新潟南店 3F
TEL 025-383-5657
定休日 なし
営業時間 10:00～21:00
駐車場 イオン新潟南駐車場
和風豚骨ラーメン たまる屋
住所 新潟県新潟市中央区鳥屋野 417
TEL 025-278-7500
定休日 なし
営業時間 11:00 – 22:00
駐車場 あ